Cafeteria - alles rund um den Kaffeegenuß

Saftsack · 25. Juli 2018

Ui ein Kaffee-Thread!!! :headbang:

Ich für meinen Teil bin komplett manuell unterwegs mit Hario, Porlex und Bodum:

Kaffebohnen kommen aus einer kleinen Rösterei in der Nähe und werden immer mal wieder gewechselt oder mehrere gekauft. Je nachdem ob zu Kuchen, mit Milch oder schwarz getrunken wird. Zwar alles etwas teuer im Vergleich aber das ist es mir wert.

Coffee is life... mehr brauch ich nicht :grins:

Roitherkur · 25. Juli 2018

Die Porlex habe ich auch, aber in der kleinen Version. Echt ein cooles Teil. Wobei ich letzte Woche mal eine Commandante in der Hand hatte und das ist schon nochmal was ganz was anderes. Ich werde meine trotzdem behalten und beim Campen benutzen, wo ich meinen Kaffee weiterhin mit der Bialetti mache.

Cale · 25. Juli 2018

@Saftsack Nice, ist das ein Permanentfilter?

Völliger Handbetrieb wäre mir allerdings inzwischen zu anstrengend (jaja, ich weiß, ich bin alt und faul), meine Zassenhaus-Mühle ist nur noch Deko. Für Espresso wäre sie eh nicht gut geeignet.

Saftsack · 25. Juli 2018

Ja, wobei ich den nicht nutze, sondern Papierfilter aus Japan zusammen mit dem Keramikdripper.

Saftsack · 27. Juli 2018

Gestern zum ersten mal selbst an Cold-Brew gewagt (wollte zuvor nie die teuren Bohnen dafür verschwenden) und mein lieber Mann!!!! Ich hab noch in meinem leben nicht sooooo geilen Cold-Brew getrunken. Ich ärgere mich so richtig, es nicht eher schon selbst versucht zu haben. :headbang:

Zumal ich sogar schon normal zubereitet und dann in den Kühlschrank gestellt hatte, aber das mal von der schönen Temperatur abgesehen nichts weiter ist als kalter (im negativen Sinne) Kaffee.

Cale · 27. Juli 2018

Was man an kaltem Kaffee findet, ist irgendwie an mir vorbei gegangen. Cold Brew, Eiskaffee, Kaffee-Eis - alles nichts für mich, keine Ahnung warum? Vielleicht weil ich meinen Kaffee grundsätzlich ohne Mich und Zucker trinke (außer Espresso, da kommt natürlich Zucker rein)

Egal, man muß ja nicht alles mögen. Ich habe mir gerade eine schöne Kanne Timor gekocht, heiß und schwarz

Saftsack · 27. Juli 2018

Bäh... niemals Zucker in das schwarze Gold... Milch ab und zu. Cold Brew schwarz absolut beste!

Frystil · 28. Juli 2018

Roitherkur schrieb:
Mein Geburtstag steht an. Deswegen kaufe ich mir / lass mir schenken eine Siebträgermaschine + elektrische Mühle. Bin sehr gespannt, was das mt meinem Kaffeekonsum zuhause macht. Ich werde die Maschine kurz vorstellen, sobald ich das ganze Zeig daheim habe.

Check ECM. Einer der besten Hersteller. Geht halt erst ab 2k los :gerri:

papaalexx · 28. Juli 2018

Jemand mal den Zombie Kaffee ausprobiert?

Cale · 28. Juli 2018

Nein, aber eine reine Robusta-Mischung kann man auch wirklich nur Zombies andrehen. Nicht vom Koffeingehalt, aber der Geschmack ist (bei allen, die ich bisher probiert habe) wie ein Knüppel auf den Kopf. Dann lieber einen ordentlichen Kaffee und ein paar Koffein-Tabletten

Roitherkur · 30. Juli 2018

Frystil schrieb:
Check ECM. Einer der besten Hersteller. Geht halt erst ab 2k los

Die ECM Classika II stand bei mir auf der Short List, die hätte man für nen glatten Tausender bekommen. Andere Einkreiser kosten ungefähr das gleiche.

GPLegend · 31. Juli 2018

Ich träume ja schon seit Jahren von einer vernünftigen Siebträgermaschine. Hat jemand eine, die nicht direkt soviel kostet wie ein Gebrauchtwagen?

Cale · 31. Juli 2018

Sowas vielleicht?

https://www.otto.de/p/gastroback-si...o-plus-42606-509826290/#variationId=509826302

Nicht vom Namen irritieren lassen, die machen gute Geräte. Deutsche Firma. Ist nur die Einsteigerklasse, die haben auch bessere Geräte. Ich habe die Advanced Pro, mit integriertem Mahlwerk und ich würde sie wieder kaufen.

https://www.otto.de/p/gastroback-si...sional-42640-514039939/#variationId=514041939

Roitherkur · 1. August 2018

GPLegend schrieb:
Ich träume ja schon seit Jahren von einer vernünftigen Siebträgermaschine. Hat jemand eine, die nicht direkt soviel kostet wie ein Gebrauchtwagen?

Ich hab in letzter Zeit extrem viel recherchiert, was Siebträger angeht. Sag mal schnell ein ungefähres Budget und ob es nur um Espresso geht oder auch Cappuccino und Co drin sein müssen.

GPLegend · 1. August 2018

Espresso und Kaffee. Mehr muss sie nicht können.
Budget: max. 500€

Roitherkur · 1. August 2018

GPLegend schrieb:
Espresso und Kaffee. Mehr muss sie nicht können.
Budget: max. 500€

Also das Problem is halt, dass man mit Siebträgermaschinen keinen Kaffee aka Filterkaffee machen kann. Du kannst "nur" espressobasierte Getränke machen. Evtl. wäre ein Americano dann auch OK. Die meiner Meinung nach günstigste Version an wirklich okayen Espresso zu kommen wäre diese Kombi hier:

https://www.coffeecircle.com/de/p/rancilio-silvia-espressomuehle-set?number=SET004-002-053

Der frisch gemahlene Kaffee ist absolut entscheidend.

Cale · 1. August 2018

Roitherkur schrieb:
Also das Problem is halt, dass man mit Siebträgermaschinen keinen Kaffee aka Filterkaffee machen kann.

Jepp. Man kann Espresso zwar auch strecken (aka Cafe Americano), aber das ist dann trotzdem nicht mit einem guten Filterkaffee zu vergleichen. Deswegen habe ich neben meiner Advanced Pro (s.o.) auch eine gute Filtermaschine plus elektr. Mühle hier stehen. Alles hat seine Zeit, morgens brauche ich einfach einen Kaffee, keinen Espresso

Siebesiech · 30. März 2019

Bin heute nach langem hin und her in die Espresso-Welt eingestiegen. Bin noch ein wenig überfordert, alles ist neu und lese mich in die Materie ein. Erfreue mich aber an der wunderschönen Maschine. Morgen werde ich mich mal an die ersten Cappuccinos wagen.

Ich hatte jahrelang einen Vollautomaten. Vollautomaten sind aber leider ziemliche Dreckschleudern und das Innenleben kann man kaum reinigen. Kapselkaffee ist eine Vergewaltigung der Kaffeebohne, war also auch keine Option. Abgesehen davon, finde ich beispielsweise Nescafe-Kapsel-Kaffee einfach widerlich.

Sonst wer von euch Siebträger-Nutzer? Und wie zufrieden seit ihr nach wie vor?

Roitherkur · 1. April 2019

Siebesiech schrieb:
Bin heute nach langem hin und her in die Espresso-Welt eingestiegen. Bin noch ein wenig überfordert, alles ist neu und lese mich in die Materie ein. Erfreue mich aber an der wunderschönen Maschine. Morgen werde ich mich mal an die ersten Cappuccinos wagen.

Ich hatte jahrelang einen Vollautomaten. Vollautomaten sind aber leider ziemliche Dreckschleudern und das Innenleben kann man kaum reinigen. Kapselkaffee ist eine Vergewaltigung der Kaffeebohne, war also auch keine Option. Abgesehen davon, finde ich beispielsweise Nescafe-Kapsel-Kaffee einfach widerlich.

Sonst wer von euch Siebträger-Nutzer? Und wie zufrieden seit ihr nach wie vor?

Ja, hier. Beste Entscheidung, die ich letztes Jahr getroffen habe :hurra:

Siebesiech · 1. April 2019

Roitherkur schrieb:
Ja, hier. Beste Entscheidung, die ich letztes Jahr getroffen habe

Nach anfänglichen Problemen bzw. den ersten kläglichen Versuchen, zaubert die Maschine nun richtig leckeren Espresso. Die Cappuccinos gehören wohl mitunter zu den besten, die ich jemals getrunken habe. Ich pflichte dir bei, bisher ist die Anschaffung jeden Rappen wert :waah:

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