Ich habs inzwischen rausgefunden ... klappt gut, ist in Punkto Intuitive Bedienung und Interface Design/Logik eine Kathastrophe

Es gibt 3 Möglichkeiten:
Man klickt auf das (i) eines Fotos und vergibt die Location, das tut man am besten, indem man in dem Pulldown auf "Ort in Karte suchen" klickt und dann in dem neuen Fenster eine Stecknadel setzt, sowie diese auch benennt.
Nachfolgende Fotos kann man dann durch Eingabe in dem Ort-Feld mit dieser Stecknadel als Location versehen. Einfach die ersten paar Buchstaben eingeben und auswählen.
Die Zweite Möglichkeit ist ein Foto, dass einen Ort enthält per Command-C in die Zwischenablage zu kopieren ... nun kann man eines oder auch mehrere Videos per "Rechtsklick -> Ort einfügen" mit dem selben Ort versehen.
Die dritte und eleganteste Möglichkeit, ist unlogisch zu erreichen, aber die "schnellste":
Mehrere Fotos markieren, auf das (i) eines der markierten Fotos klicken. Vor den Info-Feldern sind nun Checkboxen, markiert man eine und gibt in das zugehörige Feld etwas ein, wird diese Info in alle Fotos übernommen die in der Auswahl waren.
So sehr sich auch Apple um die einfache Bedienung ihrer Programme bemüht, ist iPhoto an vielen Stellen ein echter Reinfall ... irgendwie geht alles was mal will, aber man muss ziemlich um Ecken denken und das Programm erst bedienen lernen, vieles ist leider einfach Inkonsequent zu ähnlichen Aktionen in anderen Apple-Programmen.
Mit den Gesichtern hab ich übrigens auch keine Probleme ... und das obwohl es aus dem Pixelbrei der iPhone Kamera nicht leicht ist ein Gesicht erkennen zu lassen

Das durchtaggen geht auch gut, da man zum abarbeiten ja nichtmal zur Maus greifen muss.