Ich vermute mal, dass MS die Downloads zumindest teilweise auf (echtes) Filesharing umgestellt hat. Das Prinzip der Aufteilung des Downloads in Chunks gibt es ja schon lange, und die extreme Verlangsamung kurz vor Schluß ist typisch für Filesharing-Downloads mit wenigen Anbietern, wie das auch kurz nach Veröffentlichung eines Updates bzw. Spielepatches der Fall ist.
Besonders nervig ist das, wenn man im Xbox Insider-Programm und die Konsole im Alpha-Ring ist, da man dabei nicht nur mindestens einmal die Woche ein Update bekommt, sondern es aufgrund der relativ kleinen Nutzergruppe natürlich auch entsprechend weniger andere Konsolen gibt, die einem kurz nach Erscheinen eines neuen Updates die noch fehlenden Chunks anbieten können.
Als Abhilfe kann man statt eines echten Konsolenneustarts allerdings auch einfach das Netzwerkkabel ziehen, etwa eine halben Minute bis zur Fehlermeldung warten und dann das Netzwerkkabel wieder anstecken. Da man danach einen neuen "Filehoster" zugewiesen bekommt, läuft der Download dann mit etwas Glück wieder schneller, wenn nicht, wiederholt man das Spielchen einfach nochmal.