Der große Back und Torten Thread

[snowman]

Kuchen für unseren Sohn von meiner Frau gemacht

 

[snowman]

Nächster Kindergeburtstag. Es gab eine Piratenparty.

 

[Gigabyte]

Rotweinkuchen

 

[Gigabyte]

Alle zu faul zum backen oder was?

 

[Gerri]

Kurz, ja

 

[Bandwurm]

Spoiler: Räusper

 

[Hairy_Rhodan]

Gestern zum zweiten mal in meinem Leben gebacken. Hat Spaß gemacht, aber ich bleib wohl eher Hobbykoch.
Der Teig hat absichtlich deutlich mehr Salz und Säure als ein normaler Keksteig und sowieso: Nüsse ohne Ende ^^


Keksteig
Schokolade im Teig
Mehr Salz und Zitronensäure als sonst
Walnüsse
Haselnüsse
Pistazien
Mandlen
Cashews

Gebacken und dann nochmal dunkle Schokolade und Pistazien.

Edit: Und das Ganze natürlich vegan.

 

[Bandwurm]

Die Höhe der Kekse vs. der scheinbaren Höhe der Form (optisch fast plan) wird mir noch Albträume bescheren

 

[Hairy_Rhodan]

Was meinst du : D

Die Zylinder haben einen Durchmesser von 2,3cm und sind alle circa 2cm hoch.


Die Form ist ja nicht flach. Die Zylinder gehen ja nach unten ^^

 

[Bandwurm]

Ging mit nur um die Bilder. Winkel und so.

 

[RaRa]

Mehr Salz und Zitronensäure als sonst

:herz:



Meersalz!




——


Nehm dich nur Hops

so welche zum Käffchen hätte ich richtig Bock

Ging mit nur um die Bilder. Winkel und so.

solche „Beschwerden“ kann es nur KT geben oder gibt es sowas wirklich auch woanders?

 

[Gigabyte]

 

[aLDi]

Anhang anzeigen 148124

 

[Gigabyte]

Rotweinkuchen

 

[Gerri]

von gestern Abend, ja war lecker aber @Cale hatte leider Recht. Die müssen frittiert werden..... die Sauce war gut, das Hähnchen lecker aber die Haut zu wabbelig.

edit: upsi, auch noch in den falschen Thread gehauen hab nur essen gesehen

 

[Cale]

Ist leider so. Ich habe inzwischen so so viele Backofenrezepte durch, die alle knusprige Haut versprechen und es war jedes Mal ein Reinfall.

 

[Gerri]

ich hab nur leider kein Fritteuse da.... muss ich mir wohl noch etwas Anderes raussuchen als Eventessen neben Rippchen, Burger und Pizza.

 

[aLDi]

Anhang anzeigen 148385

von gestern Abend, ja war lecker aber @Cale hatte leider Recht. Die müssen frittiert werden..... die Sauce war gut, das Hähnchen lecker aber die Haut zu wabbelig.

edit: upsi, auch noch in den falschen Thread gehauen hab nur essen gesehen

Hättest zu Schluss eventuell die Grillfunktion anschmeißen und die Klappe etwas öffnen (Kochlöffel dazwischen klemmen) sollen, damit die Feuchtigket abzieht. Dadurch wäre die Haut sicher knusprig geworden.

 

[Cale]

ich hab nur leider kein Fritteuse da.... muss ich mir wohl noch etwas Anderes raussuchen als Eventessen neben Rippchen, Burger und Pizza.

Geht auch mit nem großen Topf, Fritieröl und ner Schöpfkelle. Darf man bloß nicht aus den Augen lassen, wie bei ner Friteuse, so ein Fettfeuer ist echt unangenehm.

 

[Gerri]

Hättest zu Schluss eventuell die Grillfunktion anschmeißen und die Klappe etwas öffnen (Kochlöffel dazwischen klemmen) sollen, damit die Feuchtigket abzieht. Dadurch wäre die Haut sicher knusprig geworden.

mh ok, werd ich mal testen, danke