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Darum geht's eigentlich nicht, geht eher darum das man nicht so viel Platz in der Küche hat um die ganzen Zutaten zu lagern. Alleine die ganzen Brote, Saucen, Salate usw. würden zu viel Platz einnehmen.
Ist zwar etwas schwer sich das vorzustellen, aber der Garniertisch ist manchmal schon ziemlich voll.