Ich hasse scharf.
Pfeffer ist mir teilweise schon zu viel.
Pfeffer ist mir teilweise schon zu viel.
Wie Hot seid ihr?
- Ersteller saw
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Mondknallschlumpf
Forenleiche
Ich esser gern scharf. Bin allerdings kein Fan von diesen "je schärfer desto besser" Saucen. Dafür habe ich aber immer Chilipulver im Haus, welches ich mir auf alles mögliche streue. Die Chili-Schärfe gefällt mir auch deutlich besser als die normale Pfeffer Schärfe, weil sie "reiner" ist und nicht noch den typischen Pfeffergeschmack dazu bringt. Natürlich gibts aber auch Sachen, wo Pfeffer einfach dazu gehört.
el_barto
I command thee, kneel!
Ich ess sehr gern scharf, auch schärfer wie Tabasco-Niveau (das in meinen Augen nicht wirklich superscharf ist), daher hab ich mal die oberste Kategorie genommen.
Meistens würz ich aber mit Tabasco (+ Chili-Pulver), weil ich den essigsauren Tabascogeschmack, den keine andere Soße hat, abgöttisch lieb. Macht jede Soße auf Tomatenbasis um Welten besser
Hatte bis jetzt 2 schärfere Soßen (Vicious Viper und Da Bomb), hab aber beide nicht mal ansatzweise leer bekommen bis sie abgelaufen sind. Muss mir aber mal wieder eine auf diesem Nivaeu kaufen, grade wenn man z.B. ein ordentliches Chili macht, reicht Tabasco oder gar schnödes Chili-Pulver nicht aus, außer man kippts in Massen rein, das is aber auch nix.
Wenn ich das nächste Mal im Laden Habanero-Chilis seh, werden die auch mal gekauft, hab ich noch nie frisch mit gekocht.
Ja, und pfefferscharf mag ich auch nicht. Pfeffer gehört als Gewürz in jedes Essen, aber nur in den Hintergrund, der Geschmack bzw. die Schärfe des Pfeffers darf nicht dominieren.
Wachsen die in unseren Breiten gut oder muss man da was für beachten?
Würd ich auch gern auf unseren Balkon stellen
Meistens würz ich aber mit Tabasco (+ Chili-Pulver), weil ich den essigsauren Tabascogeschmack, den keine andere Soße hat, abgöttisch lieb. Macht jede Soße auf Tomatenbasis um Welten besser
Hatte bis jetzt 2 schärfere Soßen (Vicious Viper und Da Bomb), hab aber beide nicht mal ansatzweise leer bekommen bis sie abgelaufen sind. Muss mir aber mal wieder eine auf diesem Nivaeu kaufen, grade wenn man z.B. ein ordentliches Chili macht, reicht Tabasco oder gar schnödes Chili-Pulver nicht aus, außer man kippts in Massen rein, das is aber auch nix.
Wenn ich das nächste Mal im Laden Habanero-Chilis seh, werden die auch mal gekauft, hab ich noch nie frisch mit gekocht.
Ja, und pfefferscharf mag ich auch nicht. Pfeffer gehört als Gewürz in jedes Essen, aber nur in den Hintergrund, der Geschmack bzw. die Schärfe des Pfeffers darf nicht dominieren.
Trayal schrieb:
Wachsen die in unseren Breiten gut oder muss man da was für beachten?
Würd ich auch gern auf unseren Balkon stellen
G
Gelöschte Mitglieder 1051
Gast
Immer das schärfste das es gibt. Ich steh auf scharf.
Edit:
Eigene Habaneros hören sich gut an.
Edit:
Eigene Habaneros hören sich gut an.
Phenomenon
Spaßbremse
Bei mir ist das mit der Schärfe ein schmaler Grad. Ich brauch schon ordentlich Würze damit mir ein Essen schmeckt, aber wenns zuviel ist, und das passiert auch schnell, dann schmeck ich außer dem Brennen der Schärfe nix mehr.
el_barto schrieb:
Ich mag den Eigengeschmack von Tabasco eigentlich nicht die schärfe finde ich aber eigentlich optimal, deshalb wollt ich jetzt mal fragen was gibts den für Saucen die ähnlich Scharf sind?
Und wie schnell läuft so ne Sauce ab? Weil der Tabasco der hier herumsteht war von meiner Schwester und der könnte schon Asbach-Uralt sein allerdings steht kein Mindesthaltbarkeitsdatum drauf
Allerdings was soll daran groß schlecht werden?
el_barto
I command thee, kneel!
Tabasco hält so ca. 3 Jahre. Hab meine Flasche seit n paar Wochen und die läuft im April 2013 ab.
Und zur Schärfe: Tabasco hat ca. 2.500 Scoville (Einheit, mit der man Capsaicin-Schärfe messen kann.)
Kannst dir z.B. hier: http://www.pepper-king.com/ ne Soße auf ähnlichem Niveau raussuchen.
Ach ja, zum Vergleich: Richtig böse scharfe Soßen gehen in den Millionen Scoville Bereich
Aber die sind eigentlich nix mehr zum Essen, sind mehr Sammlerstücke. Man kann auch reines Capsaicin kaufen, das hat dann 16 Mio Scoville
Aber höher wie 500.000 würd ich niemals gehen. Die Vicious Viper hat 250.000, das reicht eigentlich dicke, selbst mit der muss man sau vorsichtig sein. Ein Tropfen zuviel kann bedeuten, dass das Essen nicht mehr schmerzfrei zu genießen ist
EDIT: Ich find die Namen der Soßen immer so geil.
Guck mich grad auf Pepperking um.
Meine Favoriten vom Namen her:
Holy Shit! Hot Sauce
Nuckin Futs Hot Sauce
Smack my Ass and call me Sally
Die muss ich mir mal nur wegen der Flasche kaufen
Und zur Schärfe: Tabasco hat ca. 2.500 Scoville (Einheit, mit der man Capsaicin-Schärfe messen kann.)
Kannst dir z.B. hier: http://www.pepper-king.com/ ne Soße auf ähnlichem Niveau raussuchen.
Ach ja, zum Vergleich: Richtig böse scharfe Soßen gehen in den Millionen Scoville Bereich
Aber die sind eigentlich nix mehr zum Essen, sind mehr Sammlerstücke. Man kann auch reines Capsaicin kaufen, das hat dann 16 Mio Scoville
Aber höher wie 500.000 würd ich niemals gehen. Die Vicious Viper hat 250.000, das reicht eigentlich dicke, selbst mit der muss man sau vorsichtig sein. Ein Tropfen zuviel kann bedeuten, dass das Essen nicht mehr schmerzfrei zu genießen ist
EDIT: Ich find die Namen der Soßen immer so geil.
Guck mich grad auf Pepperking um.
Meine Favoriten vom Namen her:
Holy Shit! Hot Sauce
Nuckin Futs Hot Sauce
Smack my Ass and call me Sally
Die muss ich mir mal nur wegen der Flasche kaufen
Vorher wirklich alles reingeworfen, hauptsache sehr scharf.
Ich glaub sogar mal die 2.(oder war es die 3.) schärfste Sauce der Welt in einem Taco gegessen.
Seit einem Jahr tut das bei mir aber dermaßen weh wenn man auf den pott geht, daher hab ich total aufgehört mir scharfe sachen zu geben. Nichtmal Tabasco geb ich mir mittlerweile.
Ich glaub sogar mal die 2.(oder war es die 3.) schärfste Sauce der Welt in einem Taco gegessen.
Seit einem Jahr tut das bei mir aber dermaßen weh wenn man auf den pott geht, daher hab ich total aufgehört mir scharfe sachen zu geben. Nichtmal Tabasco geb ich mir mittlerweile.
@el_barto
kann es sein das auf der seite die Scoville Einheit nie dabei steht oder finde ich die nur nicht?
aber das hört sich von der Beschreibung her ganz gut an:
PAIN 85% Hot Sauce
Die "mildeste" der drei Killersaucen. Diese Sauce hat eine Knoblauch Grundbasis, die mit Habanero Chili verfeinert und aufgeschärft wird. Durch den hohen Anteil von Habanero hat sie eine angenehme Schärfe ( Schärfegrad 7). Wenn Sie den essiglastigen Geschmack von Tabasco leid sind, dann sind Sie hier genau richtig.
kann es sein das auf der seite die Scoville Einheit nie dabei steht oder finde ich die nur nicht?
aber das hört sich von der Beschreibung her ganz gut an:
PAIN 85% Hot Sauce
Die "mildeste" der drei Killersaucen. Diese Sauce hat eine Knoblauch Grundbasis, die mit Habanero Chili verfeinert und aufgeschärft wird. Durch den hohen Anteil von Habanero hat sie eine angenehme Schärfe ( Schärfegrad 7). Wenn Sie den essiglastigen Geschmack von Tabasco leid sind, dann sind Sie hier genau richtig.
Mondknallschlumpf
Forenleiche
Kali schrieb:
Jepp, gibt nur wenige Sachen, die unangenehmer sind
. Schon allein aus dem Grund würde ich nie so scharf wie möglich essen.
el_barto
I command thee, kneel!
saw schrieb:
Ja, die is ein bissl unübersichtlich...
Guck mal hier:
http://www.casa-loca.de/
In der Leiste links noch auf Shop klicken. Bei dem Laden hab ich meine Soßen bestellt.
Die Soßen sind dann in Kategorien unterteilt, dein Level dürften die "Wilden" sein.
Mondknallschlumpf schrieb:Kali schrieb:
Jepp, gibt nur wenige Sachen, die unangenehmer sind
Da hab ich eben auch ne passende Soße gefunden:
Ass Reaper
Tabasco ist doch gar nicht scharf? Ich packe das meistens wegen dem Geschmack ins Essen.
Ich mag es auch nicht absolut scharf, aber eine gewisse Schärfe muss schon drin sein. Der Döner von meinem Lieblings-Döner-Imbiss hat zB die perfekte Schärfe (Und das ist nicht so eine Alibi-Scharfe Sauce). Oder diese asiatische Chili-Sauce.
Ich mag es auch nicht absolut scharf, aber eine gewisse Schärfe muss schon drin sein. Der Döner von meinem Lieblings-Döner-Imbiss hat zB die perfekte Schärfe (Und das ist nicht so eine Alibi-Scharfe Sauce). Oder diese asiatische Chili-Sauce.
Frequenzberater schrieb:Cale schrieb:Darf schon deutlich schärfer sein, als Tabasco. Aber alles hat seine Grenzen: Vicious Viper ja, Black Mamba nein
Black Mamba knallt mehr?
Ist wirklich nur tröpfchenweise zu dosieren, einer zuviel und Du kannst von vorne beginnen. Ich stehe wirklich auf scharfe Sachen, aber das ist absurd
Frequenzberater
elektrischer Freudenspender
Cale schrieb:Btw. hat schon mal jemand Chili-Bonbons probiert? Die sind auch echt krank, ich kenne keinen, der die wirklich zu Ende gelutscht hat
Aber das will immer keiner glauben. Die Gesichter nach dem Selbsttest sind dann immer göttlich
Ich kenn nur diese "crying cherry" Bonbons und das ist eine Schärfe aus der Hölle.
