In welcher Ecke haltet ihr euch denn auf? Wie lange möchtest du maximal zu einem Ziel fahren? Man sollte in Sardinen nicht die Entfernungen unterschätzen. Ja, die Insel ist eigentlich recht klein, aber es kann sich manchmal ganz schön ziehen, v.a. wenn man irgendwelche Berge passieren muss.
Grundsätzlich gilt: Fast alle Strände sind super. Die östliche Seite ist etwas touristischer, die westliche etwas unerschlossener.
Im Norden sind mir die Strände auf La Maddalena gut in Erinnerung geblieben, sowie Stintino (nordwestliche Ecke). Ein Traum. Im Süden ist die Erinnerung frischer. Hier empfehle ich v.a. Su Giudeu Beach bei Pula und Spiaggia di Portu S'Illixi am Capo Ferrato. Außerdem mittig bei Oristano Spiaggia Su Pallosu, dort kann man aber nicht schwimmen.
Wenn du weißt was in Frage kommt, kann ich dir auch mehr Details geben. Nur nicht zum Essen. Da habe ich keine Ahnung. August ist übrigens Hochsaison. Die Strände werden wesentlich voller als auf meinen Fotos sein.