Der große Back und Torten Thread

[Master-Dan]

Die Italienische ist durch das aufgeschlagene Eiweiß nicht so kompakt wie die Deutsche Buttercreme, die nur aus Vanillecreme und Butter besteht, und schmeckt dadurch lockerer. Aber Buttercreme bleibt Buttercreme, wie der Name schon sagt besteht sie hauptsächlich aus Fett... da darf man kalorientechnisch nichts Leichtes erwarten. Ich bin auch kein großer Fan von reinen Buttercremetorten und verwende sie hauptsächlich als Untergrund für Fondant, aber vielen Leuten schmeckt sie eben

Vielen Dank für Deine Beschreibung, also bezog sich das Lockerer auf die Konsistenz.

Was interessant ist, Du selbst bist ja schön schlank, stellst aber am liebsten die krassesten Kalorienbomben her, können die Dir den gar nichts anhaben?

 

[Gelöschte Mitglieder 2797]

Vielen Dank für Deine Beschreibung, also bezog sich das Lockerer auf die Konsistenz.

Was interessant ist, Du selbst bist ja schön schlank, stellst aber am liebsten die krassesten Kalorienbomben her, können die Dir den gar nichts anhaben?

Genau, bezog sich auf die Konsistenz

Naja, 90 Prozent der Torten die ich herstelle sind ja nicht für mich und ich bekomme keinen Bissen ab
Außerdem habe ich krankheitsbedingt einen beschleunigten Stoffwechsel und kämpfe somit schon mein ganzes Leben gegen das Untergewicht.

 

[Master-Dan]

Genau, bezog sich auf die Konsistenz

Naja, 90 Prozent der Torten die ich herstelle sind ja nicht für mich und ich bekomme keinen Bissen ab
Außerdem habe ich krankheitsbedingt einen beschleunigten Stoffwechsel und kämpfe somit schon mein ganzes Leben gegen das Untergewicht.

Verstehe, ich hoffe Du kommst ohne Medikamente zu Recht?

 

[Gelöschte Mitglieder 2797]

Verstehe, ich hoffe Du kommst ohne Medikamente zu Recht?

Nein, schon seit Jahren nicht mehr. Es ist aber echt nichts Schlimmes, bin damit geboren und es beeinträchtigt mich ansonsten in keinster Weise

Um mal wieder BTT zu kommen, so sah heute mein "Home Office" aus
Anhang anzeigen 122518

 

[Zerfikka]

Hm, den kennt man doch.

 

[Bandwurm]

Wenn auch optisch noch optimierbar, waren die Bagels vom Geschmack und der Konsistenz her top.

 

[Mattze1988]

Die Form muss nicht perfekt sein, sehen trotzdem lecker aus.

 

[Gelöschte Mitglieder 2797]

Fürs Wochenende wurde eine Köln Geburtstagstorte bestellt, schon mal ein Teil der Deko gemacht
Anhang anzeigen 122649

 

[Gelöschte Mitglieder 2797]

Geburtstagstorte für einen Köln Fan Anhang anzeigen 122808
Anhang anzeigen 122807

 

[Cybernet1000]

Geburtstagstorte für einen Köln Fan Anhang anzeigen 122808
Anhang anzeigen 122807

@megachri
Du heißt also Klaus und wirst schon 60...

 

[Bandwurm]

Musste ja anfangen zu regnen

Fazit: lecker, aber demnächst weniger Unterhitze

 

[Gigabyte]

Das schaut Klasse aus! Was für ein Rezept hast du genommen und wie groß ist dein Oven?

 

[Bandwurm]

@Gigabyte

Der Dopf ist ein 12er, Innendurchmesser 34,5 cm. Und danke

Backzeit 70 Minuten, versuch unten die Kohle nur am Rand hinzulegen. Oben wie auf dem Bild, also reichlich.

 

[Gigabyte]

Cool. Ich habe leider einen 10er. Da werde ich dann wohl von allem ein bisschen weniger nehmen müssen. Du hast da auch etwas Backpapier untergelegt, oder was ist das?

 

[Bandwurm]

Jo, andere nehmen nur Mehl.

 

[Gelöschte Mitglieder 2797]

Heute auf der Arbeit gemacht:
Anhang anzeigen 123418
Ich glaube ich war noch nie so unzufrieden mit einer Torte.
Aus „Du kannst dir ruhig den ganzen Tag dafür Zeit lassen“ wurde ein „Die Torte muss in 2 Stunden komplett fertig sein“.
Dazu kommt das ich auf der Arbeit extrem schlechten Fondant verarbeiten muss der nicht gut aushärtet. Das ist besonders wichtig beim Modellieren.
Hab jetzt mal meinen Chef gesagt das er etwas höherpreisig einkaufen muss...ich glaube das kam nicht so gut an

 

[Gelöschte Mitglieder 2797]

An welchem Thema kommt man heutzutage nicht vorbei wenn es um Kindergeburtstage geht? Die Eiskönigin! Jetzt hat es mich auch erwischt
Anhang anzeigen 124487
Anhang anzeigen 124489

 

[aLDi]

 

[Bandwurm]

Boden natürlich selber gemacht.

 

[Bandwurm]

Fluffiger Käsekuchen