@Döner
Frische Döner müssen ja sicher gekühlt werden, warum ist es OK, wenn das Innere des Döners nen ganzen Tag lang ungekühlt am Spieß rumdreht?
Da wird ja immer nur die außerste Schicht gebraten.
Bekommt man da am Ende nicht automatisch Hammelfleisch?
Hab bisschen gegoogelt. In Deutschland muss der Dönerfleisch Spieß eigentlich an einem Tag verbraucht werden.
Gerade bei Hähnchenfleisch scheint beim Wiedereinfrieren und Auftauen etc. wegen Salmonellen problematisch.
Man liest aber durchaus das die Dönerspieße einfach am Ende in Alufolie eingewickelt werden und eingefroren werde, was wegen Kontrollaufwand aber schlecht überprüft werden kann.
Warum das natürlich so nen ganzen tag sich rumdrehen kann kA, vermutlich wirds halt dann doch nicht innerhalb eines Tages schlecht

