Der offizielle KT Grill- und Schwenkfred
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Hab ich schon oft im Ofen gemacht. Schmecken verdammt lecker, wenn man es richtig macht. Es fehlt dann einfach immer etwas der Rauch Geschmack, aber sind trotzdem ziemlich lecker!
Den rauchigen Geschmack kann man doch ganz leicht mit BBQ-Saucen ergänzen.
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Ich schwöre ja darauf:
Bei uns hatte es immer so ein Campingladen in der Nähe.
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Die nimmt man als Zutat zur eigenen BBQ-Sauce dazu. 
megachri
... ist im EFFZEEH Modus...
Wombi schrieb:Stockbrot2 schrieb:Den rauchigen Geschmack kann man doch ganz leicht mit BBQ-Saucen ergänzen.
flexx schrieb:Ich schwöre ja darauf:
Und wo kriegt man das in Deutschland`?
Eig bin ich kein Fan von Fertigsaucen, ich mach das lieber selbst... ^^
stubbs saucen bekommt man beim obi... zumindest bei uns...
kosten allerdings 8€ die flasche... besser und vor allem günstiger sind die "bull's eye" saucen... liegen so um die 4€ und sind gigantisch gut... nicht so wie der dreck der hier teils als bbq sauce verhökert wird...
am wochenende werd ich wohl mal nen krustenbraten indirekt versuchen... wenn das wetter mitspielt...
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bull's eye sind imo schrecklich, schmecken total künstlich 
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Doch. 
DC metzg0re
Mit Vollgas an die Wand !!!
Wombi schrieb:
Servus Wombi
also Rub bebutz ich meistens Magic Dust
hier http://www.blackforestbbq.tv/category/bbq-rezepte/bbq-rubs/ findest noch andere
und als BBQ- Sauce
probier mal die hier
Zutaten:
1 Liter Zero- Cola
800 ml Ketschup
1 teel. Ingwer
1 teel. Zitronengras
1/2 teel. Zimt
1/2 teel. Madras - Curry
1/4 teel. Cumin
1/2 teel. Senfpulver
1 teel. Knoblauch
3 teel. Zwiebelpulver
Priese Muskat
2 teel. Worchester
5 teel. Sojasauce
3 essl. brauner Zucker
5 teel. scharfe Sauce, wenn man es will z.b Tabsco ( kann auch schärfer sein)
Cola einreduzieren lassen, Gewürze zugeben noch mals durchkochen eventuell noch Cola nachkippen
oder ebenfalls hier http://www.blackforestbbq.tv/category/bbq-rezepte/bbq-sauce-rezepte/
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megachri schrieb:DICH lad ich nicht zum grillen ein!
@Mezgore: Nimmst du immer Cola Zero??
Ich hab das Rezept bisher immer mit Cola oder Cherry Coke gemacht. Ausserdem kommt bei mir nen halbes Glas Kirsch Marmelade mit rein und ich nehm weniger Cumin. Zitronengras lass ich komplett weg, da ich nirgends bekommen habe. Und Senfpulver lass ich auch weg und mahle dafür Senfkörner. Dann kommt bei mir noch 1,5 tl Liquid Smoke rein und gut 100 ml Captain Morgan.
Ich kanns nur empfehlen
Gruß Andre
P.S. Mad Dog lass ich auch weg un nehm dafür Blairs Nitro (Pulver mit ~500.000 Sco.)
Ich hab das Rezept bisher immer mit Cola oder Cherry Coke gemacht. Ausserdem kommt bei mir nen halbes Glas Kirsch Marmelade mit rein und ich nehm weniger Cumin. Zitronengras lass ich komplett weg, da ich nirgends bekommen habe. Und Senfpulver lass ich auch weg und mahle dafür Senfkörner. Dann kommt bei mir noch 1,5 tl Liquid Smoke rein und gut 100 ml Captain Morgan.
Ich kanns nur empfehlen
Gruß Andre
P.S. Mad Dog lass ich auch weg un nehm dafür Blairs Nitro (Pulver mit ~500.000 Sco.)
DC metzg0re
Mit Vollgas an die Wand !!!
@ AndreMeister Andre schrieb:@Mezgore: Nimmst du immer Cola Zero??
Ich hab das Rezept bisher immer mit Cola oder Cherry Coke gemacht. Ausserdem kommt bei mir nen halbes Glas Kirsch Marmelade mit rein und ich nehm weniger Cumin. Zitronengras lass ich komplett weg, da ich nirgends bekommen habe. Und Senfpulver lass ich auch weg und mahle dafür Senfkörner. Dann kommt bei mir noch 1,5 tl Liquid Smoke rein und gut 100 ml Captain Morgan.
Ich kanns nur empfehlen
Gruß Andre
P.S. Mad Dog lass ich auch weg un nehm dafür Blairs Nitro (Pulver mit ~500.000 Sco.)
des Rezept iss net von mir
, i kauf immer des Cola vom Aldi
Zitronengras bekommt eig in jeden vernünftigen Asia Laden
Liquid Smoke kommt bei mir ebenfalls rein, aber nach Geschmack.
Zur Schärfe nutze ich Vicious Vampire, Blairs Insanity oder Da Bomb Ground Zero.
Wird pro Glas extra geschärft
