Ich habe mir die Trilogie in erster Linie für meine 7-jährige Tochter zugelegt aber zwischendurch muss bzw. "darf" ich ihr auch bei einigen Passagen helfen, insbesondere bei den Flugleveln (die zum Teil "nicht ohne" sind, finde ich) oder wenn man Eierdiebe im Vollspeed jagen muss.

Ich kannte die Spyro-Reihe vorher nicht, bin aber begeistert wie toll und liebevoll der Drache, die verschiedenen Bewohner und Gegner in den abwechslungsreichen Welten gestaltet wurden.
Meine Tochter liebt jedenfalls den kleinen, selbstbewussten Feuerspeier.
Bzgl. deiner Fragen, superschaf...
Ja, du kannst später über das Options-Menü in alle Welten zurückreisen, um Herausforderungen abzuschließen oder Fähigkeitspunkte nachzuholen.
Bzgl. der Libelle Sparx, als deinem ständigen Begleiter, habe ich es so verstanden, dass dir ihre Farbe anzeigt, wie es um deine eigene Gesundheit steht (gelb ist top, blau ist schlecht) und wieviele Treffer du noch kassieren kannst. Ist deine Libelle blau, wird es kritisch und du solltest ihr schnell ein paar Happen "brutzeln", die sie dann frisst, bis ihre Farbe wieder zu gelb wechselt.
Zudem kann sie dir mit Druck auf die R3-Taste die jeweilige Richtung weisen, in der sich noch Edelsteine befinden, die du noch nicht gefunden hast.