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Ich habe eine Kuh gekauft. Zumindest ein paar Stücke davon!

Benutzer, welche sich diesen Thread anschauen:

Gesamt: 1 (Mitglieder: 0, Gäste: 1)
Gerri schrieb:
Wer will denn Fleisch laufend einfrieren?

Ich find das auch sehr ungünstig gelöst dass man sich nicht aussuchen kann, was man will.
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Sind nicht genau dafür Tiefkühler erfunden worden? :ugly:

Wir haben auch immer mehrere Kilo Rind, zerlegen es und frieren es ein. Der Vorteil ist auch, dass man sich immer aussuchen kann, worauf man gerade Lust hat.

Du musst mal gucken, wie günstig hier das Kilo ist. Ich gehe mal davon aus, dass man durch die Pakete einfach bei der Logistik sparen kann und den Vorteil so an den Kunden weitergeben kann.
 
el_barto schrieb:
Was spricht gegen Fleisch einfrieren? Und er muss es ja nicht "laufend" machen, sondern einmal und dann sich Stück für Stück daraus bedienen...

Wir machen das auch oft so, dass wir größere Mengen (nicht so viel) kaufen und einfrieren. Bei unserer Biokiste gibts ein paar Mal im Jahr Fleisch von einem regionalen Demeterhof, da wird dann gekauft, eingefroren über über die kommenden Wochen verwendet.
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Naja zum Einen sollte man Fleisch mit ordentlichem Fettanteil nicht allzu lange einfrieren. Meine Tiefkühltruhe ist eh schon recht voll mit anderen Dingen.
Zum Anderen bin ich kein Freund davon, Essen zu kaufen welches ich teilweise garnicht will.
Ich bin eher jmd. der bewusst einkauft was er essen will.

Die Idee hinter dem Projekt find ich gut, die Umsetzung mäßig.
Ich würde lieber nur kaufen was ich gerade will und dafür anteilig mehr bezahlen.

Ich schau mir nurmal das Mini Paket an:

Produkte Anzahl Mahlzeiten
Roastbeef-Entrecôte 1 Stück 1
Steaks 2 Stück 1
Geschnetzeltes 1 Portion 1
Rouladen 2 Stück 1
Rinderbraten 1 Stück 1
Suppenfleisch 1 Stück 1
Gulasch 2 Portionen 2
Rinderhackfleisch * 2 Portionen 2 wählen
Hamburger * 4 Stück 2 wählen
Chipolata Würste * 8 Stück 2 wählen

Ich bin kein Freund von Rouladen, Suppenfleisch, Gulasch.
Rinderbraten und Geschnetzeltes..... naja, kann man mal.
Dann bleiben mir noch Hamburger/Rinderhack, Steaks, Entrecote.

Warum und mit welchem Sinn soll ich mir dann das ganze Paket kaufen, wenn ich die Hälfte nicht essen möchte?
 
dafrocka schrieb:
Es wäre schön wenn die Vegan-Fraktion hier mal nicht ständig mit unpassenden Kommentaren nerven würde.
Hier gehts es um Fleisch. Wem es nicht passt bitte einfach weitergehen danke...
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Absolut. Aber das sollte dann auf der Gegenseite auch gelten, wenn sich jemand das typische Grillfleischbild mit bissigem Spruch nicht verkneifen kann, wenn Veganer reden...

Militante Bekehrer und Sprücheklopfer brauchts auf keiner Seite.
 
Gerri schrieb:
Die Idee hinter dem Projekt find ich gut, die Umsetzung mäßig.
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Die Idee ist aber, dass nicht nur die Sahnestücke sondern alle Teile verwertet werden. Dann bietet sich dieses Modell eben an.

E: Wenn man nur wenig der Produkte mag, dann ist das Paket natürlich nichts für einen, keine Frage. Aber dann ist immer noch die Möglichkeit da, zu nem kleinen Metzger oder zu nem Hof zu fahren.

Gerri schrieb:
Warum und mit welchem Sinn soll ich mir dann das ganze Paket kaufen, wenn ich die Hälfte nicht essen möchte?
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Dann kaufst du es einfach nicht. Es zwingt dich ja niemand dazu, es gibt ja noch zig andere Möglichkeiten an nachhaltiges Fleisch zu kommen.

Gerri schrieb:
Naja zum Einen sollte man Fleisch mit ordentlichem Fettanteil nicht allzu lange einfrieren.
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Falls mir was negatives auffällt werde ich berichten. Ich friere in der Regel auch wenig ein und fahre bisher lieber täglich an der Fleischtheke vorbei.

Cthulhu schrieb:
Schön, dass auch hier die bissigen Kommentare kommen.
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Damit habe ich gerechnet... ist halt wie immer :D Der eine trollt rum, der andere ist bissig. So lange die konstruktiven Kommentare die Überhand behalten ists ok. Thats Internet.
 
Also, uns ist bei hochwertigem Fleisch mit geringem Wasseranteil noch kein wirklicher Geschmacksunterschied aufgefallen, wenn man das Fleisch auch wieder sanft auftaut. Also über Nacht im Kühlschrank, nicht bei Zimmertemperatur und schon gar nicht im Auftauprogramm der Mikrowelle...
Und wir haben eigentlich von Hühnerfilet über Rind, Kalb bis Schwein und auch Hack schon alles eingefroren gehabt...
 
Eben, das ist ja ein Teil der Idee. @Gerri

Wenn jeder nur das Filet will, dann geht der ganze Gedanke dahinter nicht mehr auf.
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Dann sollen sie es besser aufteilen?

Die Kuh wird ja erst geschlachtet wenn alles verkauft ist.
Das kann man ja beibehalten.
Aber die Pakete oder Auswahl könnte kleiner sein und wenn etwas dabei ist, was sich nicht gut verkauft, erhöht man halt den Preis der gut laufenden Sachen und senkt z.b. den des Suppenfleisches. Ändert im Endeffekt weder was am Preis, noch daran dass alles verkauft wird aber niemand "muss" Fleisch kaufen was er eigentlich garnicht möchte.
 
el_barto schrieb:
Also, uns ist bei hochwertigem Fleisch mit geringem Wasseranteil noch kein wirklicher Geschmacksunterschied aufgefallen, wenn man das Fleisch auch wieder sanft auftaut. Also über Nacht im Kühlschrank, nicht bei Zimmertemperatur und schon gar nicht im Auftauprogramm der Mikrowelle...
Und wir haben eigentlich von Hühnerfilet über Rind, Kalb bis Schwein und auch Hack schon alles eingefroren gehabt...
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Kommt auch auf die Gefrierdauer an, Fett wird irgendwann ranzig in der Gefriertruhe.
Aber ändert nix an meinem generellen Problem daran, wie oben beschrieben.
 
Zimtzicke schrieb:
Sind nicht genau dafür Tiefkühler erfunden worden? :ugly:

Wir haben auch immer mehrere Kilo Rind, zerlegen es und frieren es ein. Der Vorteil ist auch, dass man sich immer aussuchen kann, worauf man gerade Lust hat.

Du musst mal gucken, wie günstig hier das Kilo ist. Ich gehe mal davon aus, dass man durch die Pakete einfach bei der Logistik sparen kann und den Vorteil so an den Kunden weitergeben kann.
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Das kann man ja auch lassen aber man kann ja zusätzlich kleinere, teurere Stücke anbieten.
Ich versteh das Problem nicht.
 
Gerri schrieb:
Kommt auch auf die Gefrierdauer an, Fett wird irgendwann ranzig in der Gefriertruhe.
Aber ändert nix an meinem generellen Problem daran, wie oben beschrieben.
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OK, das kann sein. So lange hält das bei uns nicht :D

Und klar, wenn man mit der Hälfte der Produkte nix anfangen kann, dann ist das Konzept nichts für einen persönlich.

Ändert nix daran, dass diese Art der Fleischverwertung (in Kombination mit guten Haltungsbedingungen) eigentlich gut ist.

Ich hätte für alle Teile aus dem Paket Verwendung. Steak, Entrecote, Rindersuppe, Rouladen, Gulasch... Alles geil.
 
el_barto schrieb:
Also, uns ist bei hochwertigem Fleisch mit geringem Wasseranteil noch kein wirklicher Geschmacksunterschied aufgefallen, wenn man das Fleisch auch wieder sanft auftaut. Also über Nacht im Kühlschrank, nicht bei Zimmertemperatur und schon gar nicht im Auftauprogramm der Mikrowelle...
Und wir haben eigentlich von Hühnerfilet über Rind, Kalb bis Schwein und auch Hack schon alles eingefroren gehabt...
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Das sind auch Probleme, die erst bei mehreren Monaten auftreten können. Die fettreichen Teile sollte man innerhalb von 1-2 Monaten verzehren, der Rest hält bis zu einem Jahr.
 
dafrocka schrieb:
Es wäre schön wenn die Vegan-Fraktion hier mal nicht ständig mit unpassenden Kommentaren nerven würde.
Hier gehts es um Fleisch. Wem es nicht passt bitte einfach weitergehen danke...
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Auch als Veganer sollte man den positiven Aspekt hinter dieser bedarfsgerechten Vermarktung von Tieren sehen können.
Heute kann eben nicht jeder Familienvater im nahe gelegenen Wald auf die Jagd gehen, um seine Familie zu ernähren.

Und ja, natürlich kann man auch ohne Fleisch überleben.
Trotzdem wird der Konsum von Fleisch immer auch in der Natur der Sache liegen, so plump das auch klingen mag.
Der achtsame Umgang mit Leben und Umwelt will allerdings wieder erlernt werden.
 
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