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Ich habe eine Kuh gekauft. Zumindest ein paar Stücke davon!

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M4rius93

M4rius93

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Aus gegebenen Anlass hab ich mal ne Kuh gekauft... oder ein paar Stücke davon.

Jetzt bin ich mal gespannt, in wie weit sich die Qualität und der Geschmack von der Supermarktfleischtheke unterscheiden werden. Das ist tatsächlich das erste mal, dass ich beim Fleischkauf auf die Herkunft geachtet habe.

https://www.kaufnekuh.de/unsere-bauern/simonkappeler-stockach/

Entschieden habe ich mich für das reguläre mini Paket für ~60 Euro. Enthalten sind ingesamt 3,6 kg Rindfleisch von Kuh Nummer 3799 aus dem o. g. Betrieb, aufgeteilt wie folgt:

Roastbeef-Entrecôte 1 Stück , 300 gramm
Steaks 2 Stück 1, je 160 gramm
Geschnetzeltes 1 Portion 1 x 240 gramm
Rouladen 2 Stück, je 180 gramm
Rinderbraten 1 Stück, 300 gramm
Suppenfleisch 1 Stück, 250 gramm
Gulasch 2 Portionen, 2 x 240 gramm
Rinderhackfleisch 2 Portionen je 240 gramm
Hamburger 6 Stück a 120 gramm
Chipolata Würste 4 Stück

Sobald das Fleisch da ist, möchte ich hier mal ein paar Bilder sowie meine Eindrücke über die Qualität und den Geschmack des Fleisches teilen. Meine größte Angst ist eigentlich, dass mein bäuerlicher Gaumen überhaupt keinen Unterschied schmeckt. :ugly:

Wobei dann der Kilopreis immer noch ganz ok wäre. :)

Jetzt heißt es erst mal warten, bis die Kuh komplett verkauft ist. Die lieferzeit ist mit 3-4 Wochen angegeben.
 
Zuletzt bearbeitet:
esnoox schrieb:
Ohne mir die Seite angeschaut zu haben: bekommst du das alles auf einmal?
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Genau, alles auf einmal.

Du suchst dir eine Kuh aus und sobald 100 % des Tieres verkauft sind wird es geschlachtet. Das Fleisch wird dann 14 Tage abgehangen und danach einzeln, wie oben aufgeführt, vakuumiert. Das kann man dann einfrieren.

Das große Paket passt wohl genau in eine handelsübliche Gefrierschublade. Das kleine Paket entsprechend in eine halbe.
 
Was spricht gegen Fleisch einfrieren? Und er muss es ja nicht "laufend" machen, sondern einmal und dann sich Stück für Stück daraus bedienen...

Wir machen das auch oft so, dass wir größere Mengen (nicht so viel) kaufen und einfrieren. Bei unserer Biokiste gibts ein paar Mal im Jahr Fleisch von einem regionalen Demeterhof, da wird dann gekauft, eingefroren über über die kommenden Wochen verwendet.
 
Gerri schrieb:
Wer will denn Fleisch laufend einfrieren?

Ich find das auch sehr ungünstig gelöst dass man sich nicht aussuchen kann, was man will.
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Wie schon gesagt, mir persönlich sagt die Auswahl sehr zu.

Wer natürlich nur bestimmte Teile will, für den ist das sicher nichts. Aber Steaks, Hack, Gulasch, Würste, Burger... dass ist eh die Art von Fleisch, die ich sehr häufig benutze.
 
Zuletzt bearbeitet:
kellewap schrieb:
@M4rius93
Ist nicht weit weg von mir. Soll ich ich deine Kuh mal besuchen und ein paar süße Fotos machen? Mal sehen, ob du sie dann auf deinem Teller erkennst. :grins:
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Da bin ich zum Glück relativ schmerzlos :D

Als ich noch geangelt habe musste die Fische auch dran glauben und sind die Pfanne gewandert :D

nbk90210 schrieb:
Nette Idee. Bin grade am überlegen mir auch ein kleines Paket zu holen. Entweder das normale oder das Limousin Paket.
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Zur Not wartest du ein paar Wochen auf meinen Bericht. :deal:
 
M4rius93 schrieb:
Wie schon gesagt, mir persönlich sagt die Auswahl sehr zu.

Wer natürlich nur bestimmte Teile will, für den ist das sicher nichts. Aber Steaks, Hack, Gulasch, Würste, Burger... dass ist eh die Art von Fleisch, die ich eh sehr häufig benutze.
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So handhaben das viele Höfe, über die man Fleisch regional beziehen kann, auch.

Der Ansatz ist genial und für manch einen mag das sogar lehrreich sein.
Ein Tier ist eben kein Tablett, von dem man sich die besten Teile nehmen und den Rest "entsorgen" kann.
 
nbk90210 schrieb:
Wenns um leckeres Rindfleisch geht ist warten nicht meine Stärke :D:D:D
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Dann ab dafür. Mach meine Kuh komplett, dann kriegen wir schneller das Fleisch.

KT schlachtet ne Kuh!

DoK schrieb:
So handhaben das viele Höfe, über die man Fleisch regional beziehen kann, auch.

Der Ansatz ist genial und für manch einen mag das sogar lehrreich sein.
Ein Tier ist eben kein Tablett, von dem man sich die besten Teile nehmen und den Rest "entsorgen" kann.
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Eben, das ist ja ein Teil der Idee. @Gerri

Wenn jeder nur das Filet will, dann geht der ganze Gedanke dahinter nicht mehr auf.
 
Haste einen Kuhpon?
Was kostet es, eine ganze Kuh zu kaufen?
Was kostet es, eine ganze Kuh zu kaufen, die nicht geschlachtet wird?

Das ist eigentlich eine coole Idee.. Man kann die Schlachtung rundenweise hinauszögern in dem verschiedene Leute anteile an der Kuh für diese Runde kaufen.
 
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