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Frag die KTler (1 Betrachter)

Benutzer, welche sich diesen Thread anschauen:

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Hat einer ein einfaches Rezept für Eierlikör? Will dieses Jahr meiner Oma wieder selbstgemachten zu Weihnachten schenken. Hab das die letzten Jahre immer gemacht doch die letzten 2 Jahre wurde der Likör immer mehr wie Pudding von der Konsistenz. Meine Oma meinte mal das die das früher ohne erwärmen gemacht haben. Hat einer da eine Idee bzw ein Rezept wie ich das ohne erwärmen hin bekomme?
Vllt @Scuzzlebutt

https://www.made-in-minga.de/tueddelkram/eierlikoer-selbst-gemacht-ohne-salmonellen/

Evtl ..:?
 
Hat einer ein einfaches Rezept für Eierlikör? Will dieses Jahr meiner Oma wieder selbstgemachten zu Weihnachten schenken. Hab das die letzten Jahre immer gemacht doch die letzten 2 Jahre wurde der Likör immer mehr wie Pudding von der Konsistenz. Meine Oma meinte mal das die das früher ohne erwärmen gemacht haben. Hat einer da eine Idee bzw ein Rezept wie ich das ohne erwärmen hin bekomme?
Vllt @Scuzzlebutt

Das liegt daran, dass du zu wenig Flüssigkeit nimmst. Wenn du nicht noch mehr Alkohl reingeben willst, dann gib einfach noch Wasser dazu

Ohne Kochen würde ich das aber nie machen. Mag sein, dass das früher oft so gemacht wurde, aber das Salmonellen-Risiko ist einfach zu groß.
 
Das liegt daran, dass du zu wenig Flüssigkeit nimmst. Wenn du nicht noch mehr Alkohl reingeben willst, dann gib einfach noch Wasser dazu

Ohne Kochen würde ich das aber nie machen. Mag sein, dass das früher oft so gemacht wurde, aber das Salmonellen-Risiko ist einfach zu groß.
na laut Rezept hab ich 6 Eigelb mit Puderzucker vermengt und etwas erhitzt im Wasserbad. Danach Kondensmilch und Fusel rein und noch kurz ziehen lassen, dann abfüllen und gut. Sonst hat es ja immer geklappt nur die letzten 2 Jahre aus welchen Gründen auch immer nicht. Daher dacht ich gibt noch ne einfachere, sichere Methode. Das mit dem ohne Abkochen ist schon riskant, klar. Aber ging ja damals auch irgendwie :p

das wäre was. Teste ich mal
 
na laut Rezept hab ich 6 Eigelb mit Puderzucker vermengt und etwas erhitzt im Wasserbad. Danach Kondensmilch und Fusel rein und noch kurz ziehen lassen, dann abfüllen und gut. Sonst hat es ja immer geklappt nur die letzten 2 Jahre aus welchen Gründen auch immer nicht. Daher dacht ich gibt noch ne einfachere, sichere Methode. Das mit dem ohne Abkochen ist schon riskant, klar. Aber ging ja damals auch irgendwie :p


das wäre was. Teste ich mal

Ich würde generell mal die Kondensmilch durch Sahne ersetzen und wenn es zu dick wird mit Wasser verdünnen.
 
Hatte was bei Amazon gekauft.
Leider ists halt doch nicht ganz so geil und will es Retoure schicke.
Die Sache ist, ist hatte nen 10€ Gutschein (durch benutzen der Amazon App, der an Tag X abgelaufen wäre) angewendet und so statt 32€ nur 22€ bezahlt.
Bei einem Wiederruf, bekomme ich den Gutschein mit erstattet (als Amazon Guthaben oder wieder als Rabatt oder was weiss ich wie) oder ist der dann quasi verloren?
Wenn der verloren wäre, würde ichs wahrscheinlich eher behalten.
 
Weil ich heute schon den vierten Artikel zu dem Thema gelesen habe, findet ihr Weihnachten mit der Familie nervig? Ich höre schon relativ oft, dass es an Weihnachten im Familienkreis auch mal richtig krachen kann, kenne das bei uns aber überhaupt nicht. Bin heute bei der Familie meines Bruders eingeladen und morgen sind wir alle bei meinen Eltern. Ich freu mich da immer tierisch drauf, auch wenn sicher nicht immer alle auf einer Wellenlänge schwingen und ich Weihnachten an sich nicht viel abgewinnen kann.
 
Weil ich heute schon den vierten Artikel zu dem Thema gelesen habe, findet ihr Weihnachten mit der Familie nervig? Ich höre schon relativ oft, dass es an Weihnachten im Familienkreis auch mal richtig krachen kann, kenne das bei uns aber überhaupt nicht. Bin heute bei der Familie meines Bruders eingeladen und morgen sind wir alle bei meinen Eltern. Ich freu mich da immer tierisch drauf, auch wenn sicher nicht immer alle auf einer Wellenlänge schwingen und ich Weihnachten an sich nicht viel abgewinnen kann.
Jepp, auf jeden Fall. Bei mir gibt es derart zerstrittene Fronten, dass gewisse Konstellationen gar nicht gehen, weil es nur beim Anblick bestimmter Familienmitglieder direkt eskalieren würde.
Finde ich sehr schade :|
 
Bei der Seite von meinem Papa kracht es nie. Wenn wir aber früher immer zu Mamas Familie gefahren sind, ist die Stimmung manchmal etwas eskaliert. Ich hab nämlich eine ziemlich böse Großtante, die meinen Papa nicht mag und bei jeder Gelegenheit stichelt. Mittlerweile fahr ich da aber auch nicht mehr hin. Das ist mir zu viel.
 
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