Was gibts/gabs heute zu essen?

Gerri schrieb:

oder beidess

Zum Vergrößern anklicken....

Gerri schrieb:

her damit!

Zum Vergrößern anklicken....

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Essen verwöhnen wollen, dann empfehle ich Ihnen dieses kaiserliche Gericht. Es ist zwar kompliziert und aufwendig zuzubereiten, aber Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen.
Die meisten Zutaten sind in großen Asia-Supermärkten zu erhalten, einige allerdings sind in Europa nicht zu bekommen oder werden hier nicht gerne gegessen. Aber da die Zutaten so reichhaltig sind, wird das Ergebnis nicht sehr beeinträchtigt, wenn zwei oder drei davon fehlen.

Hier das Rezept für ca. 4–6 Personen:

Spoiler

200 g Haifischflossen
150 g Seegurken
400 g Abalone
1/2 Ente mit Knochen oder 300 g Entenbrustfilet
150 g Jakobsmuscheln
150 g Haifischlippen
1/2 Hühnchen mit Knochen oder 300 g Hühnerfilet
150 g Eisbein ohne Knochen
200 g Lammkeule
125 g Fischbauch ohne Gräten
90 g Schweinebauch
500 g Eisbein mit Knochen
150 g Schinken
150 g Schweineschwarte
6 Hühnermägen
6 Entenmägen
100 g Schweinemagen
300 g gelber Reiswein (ersatzweise trockener Sherry)
200 g frische Bambussprossen
75 g Kristallzucker
20 g Zimt
150 g Tung-Gu-Pilze
100 g Chinakohl
8 Taubeneier
80 g Ingwer
140 g Schnittlauch
900 ml Hühnerbrühe
1 EL Blumenpfeffer
4 EL Maisstärke
Öl, Salz
Sojasoße

Zum Vergrößern anklicken....

Alexicious schrieb:

Es ist so oder so super, also warts ab!

EDIT: klingt beim Abtippen wieder voll so, als habe Metzi das erfunden...*_*

---

Chinesisches Gericht "Buddha sprang über die Mauer"

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Essen verwöhnen wollen, dann empfehle ich Ihnen dieses kaiserliche Gericht. Es ist zwar kompliziert und aufwendig zuzubereiten, aber Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen.
Die meisten Zutaten sind in großen Asia-Supermärkten zu erhalten, einige allerdings sind in Europa nicht zu bekommen oder werden hier nicht gerne gegessen. Aber da die Zutaten so reichhaltig sind, wird das Ergebnis nicht sehr beeinträchtigt, wenn zwei oder drei davon fehlen.

Hier das Rezept für ca. 4–6 Personen:

200 g Haifischflossen
150 g Seegurken
400 g Abalone
1/2 Ente mit Knochen oder 300 g Entenbrustfilet
150 g Jakobsmuscheln
150 g Haifischlippen
1/2 Hühnchen mit Knochen oder 300 g Hühnerfilet
150 g Eisbein ohne Knochen
200 g Lammkeule
125 g Fischbauch ohne Gräten
90 g Schweinebauch
500 g Eisbein mit Knochen
150 g Schinken
150 g Schweineschwarte
6 Hühnermägen
6 Entenmägen
100 g Schweinemagen
300 g gelber Reiswein (ersatzweise trockener Sherry)
200 g frische Bambussprossen
75 g Kristallzucker
20 g Zimt
150 g Tung-Gu-Pilze
100 g Chinakohl
8 Taubeneier
80 g Ingwer
140 g Schnittlauch
900 ml Hühnerbrühe
1 EL Blumenpfeffer
4 EL Maisstärke
Öl, Salz
Sojasoße

Zum Vergrößern anklicken....

Dann folgen zwei Seiten Zubereitungsbeschreibung, die ich nur abtippe, wenn ernsthaft Interesse besteht!

Und ja, das Rezept existiert tatsächlich und steht im gleichnamigen Kochbuch "Buddha sprang über die Mauer – Ein süd-chinesisches Kulinarium" von Yu Zhang, erschienen im mandelbaum verlag

Zum Vergrößern anklicken....