Eben, man sieht das Gesicht von Din Djarin doch schon in der letzten oder vorletzten Folge der ersten Staffel. Das man den auch diesmal sieht hat wahrscheinlich was damit zu tun, das Pedro Pascal Theater macht, das er so wenig zu sehen ist, und das zum Teil schon Szenen ohne ihn gedreht worden sind, nur mit seinen Stuntman unter dem Helm. Und er hat die dann nur noch Nachsychronisiert. Deshalb ist er ja auch nicht zu den Emmys zugelassen worden, was ihn ziemlich angefressen hat, so das er das Gespräche mit Jon Farveau und sogar George Lucas selbst gesucht hat, die ihm beide erklärt haben, das es eben zum Wesen der Mandalorianer gehört, das Gesicht nur in absoluten Ausnahmefällen zu zeigen und Farveau hat klar gemacht, das es auch in Zukunft nur höchst selten dazu kommen wird, das man sein Gesicht sehen kann.
Deshalb soll Pedro Pascal auch mit dem Gedanken spielen (oder gespielt haben, keine Ahnung was da der aktuelle Stand ist) nach Vertragsende nicht weiter zu verlängern. Wobei das wohl noch in der Zukunft liegen könnte, denn angeblich ist Staffel 3 schon in Produktion und über Staffel 4 wird gerade mit allen verhandelt. Läuft also wohl trotzdem noch gut genug für alle, als das sie diesen Erfolg, den die im Moment haben, riskieren würden.
Ich schätze, ein Hauptgrund warum die so schnell mit der Produktion nachkommen, währnd der Rest von Hollywood braach liegt, ist dieses PreVis System mit dem die Arbeiten. Da können die mit ganz wenigen Mitarbeitern am Set zügig durcharbeiten. Jedenfalls mit viel weniger Leuten als sonst an so einem Set gearbeitet wird.
Edit - als Gamer ist es vielleicht ganz interessant zu wissen, das alle Hintergründe, die Beleuchtung und der größte Teil der VFX von Epic Games gemacht werden. Dazu gehören übrigens auch die Personen die sich im Hintergrund bewegen. Da sind keine Menschen sondern NPCs. Die kann man hier hinstellen oder dort oder die auf bestimmen Bahnen hin- und her gehen lassen, ohne das die Meckern wegen Überstunden oder Mittagspause.

Und das ganze in Echtzeit und in 4K
Die Berechnen alles auf mehreren Maschinen in Echtzeit im Hintergrund mit der aktuellen Version der Unreal Engine und davor werden dann die Schauspieler und die Teile der Kulissen gestellt die in Echt gebaut wurden und benötigt werden und dann kann gedrecht werden. Und wenn irgenwas geändert werden soll, aus einem anderen Blickwinkel z.b. dann brauchen nur diese paar Teile umgestellt werden und dann berechnet die Unreal Engine den neuen Blickwinkel auf die Umgebung und dann kann weiter gearbeitet werden, unanbhängig von der Urzeit oder dem Licht oder sonst was. Im Prinzip wie ein Computergame in dem die Schauspieler sich hin und her bewegen können. Echt klasse, wie inzwischen gearbeitet werden kann.