Suche gutes Küchenmesser
- Ersteller eMKay
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Benutzer, welche sich diesen Thread anschauen:
Wüsthof Dreizack.
http://wuesthofshop.de/product_info.php?cPath=265_342&products_id=4388
Wichtiger als Designe, Stahl und Preis ist aber, dass dir das Messer gut in der Hand liegt.
Idealer weise die Messer vor Ort in die Hand nehmen und gucken wie gut die dir liegen.
Da du laut Bild ein Koch/Küchenmesser suchst, geb ich mal als Faustregel:
Wenn du den Griff mit Faust umschließt, und das hintere Stück der Klinge auf dem Brett aufgesetzt ist, sollten deine Finger(gelenke) nicht das Brett berühren.
http://wuesthofshop.de/product_info.php?cPath=265_342&products_id=4388
Wichtiger als Designe, Stahl und Preis ist aber, dass dir das Messer gut in der Hand liegt.
Idealer weise die Messer vor Ort in die Hand nehmen und gucken wie gut die dir liegen.
Da du laut Bild ein Koch/Küchenmesser suchst, geb ich mal als Faustregel:
Wenn du den Griff mit Faust umschließt, und das hintere Stück der Klinge auf dem Brett aufgesetzt ist, sollten deine Finger(gelenke) nicht das Brett berühren.
Kein Keramikmesser. Die sind zwar schärfer als ein Messer aus Durchsschnittstahl, aber gehen ruck zuck kaputt. Lass das Messer 1 - 2 mal auf den Boden fallen. Wenn's beim ersten mal nicht kaputt geht, da mit Gewissheit beim 2. Mal. Knackpunkt ist immer die Stelle, wo die Klinge in den Griff übergeht. 
Da muss ich mich doch gleich mal einmischen.
Bei einer dieser Schnäppchenseite habe ich vor einiger Zeit das hier entdeckt:
Güde Magnetmesserpult mit 5 Messern
Im Messerforum gab es dazu auch eine Besprechung (und nochmal ein Link vom Chefkoch).
Es handelt sich hierbei um eine Messerserie, die Güde letztes Jahr exklusiv für LIDL hergestellt hat. Unterschiede bestehen unter anderem im Griff (hier kann man sich mal das Brotmesser bei Manufactum anschauen, welches allein schon 72 Euro kostet).
Ich hatte vorher bereits zwei Messer aus der normalen Serie und war sehr zufrieden damit (Küchenmesser mit 16cm Klingenlänge und Officemesser). Gerade mit dem Küchenmesser, das mir von einem ortsansässigen Schleifer zurechtgemacht wurde scheue ich keinen Vergleich zu einem pofeligen Keramikmesser.
Letztlich ist es eine unglaublich günstige Gelegenheit einen anständigen Messersatz zu erwerben. Eigentlich wollte ich meine kleine Sammlung stückweise erweitern, konnte bei diesem Angebot aber dann doch nicht widerstehen (insbesondere wegen des Brotmessers) und hab den ganzen anderen Rotz, der sich in den Schubladen
oops: ) angesammelt hat in die Tonne gekloppt.
Noch einen anständigen Wetzstahl dazu und Du hast für Jahre/Jahrzehnte Ruhe (ich hab den von Manufactum und hätte nicht gedacht, welchen Unterschied ein anständiger Stahl macht).
Viel Vergnügen
Bei einer dieser Schnäppchenseite habe ich vor einiger Zeit das hier entdeckt:
Güde Magnetmesserpult mit 5 Messern
Im Messerforum gab es dazu auch eine Besprechung (und nochmal ein Link vom Chefkoch).
Es handelt sich hierbei um eine Messerserie, die Güde letztes Jahr exklusiv für LIDL hergestellt hat. Unterschiede bestehen unter anderem im Griff (hier kann man sich mal das Brotmesser bei Manufactum anschauen, welches allein schon 72 Euro kostet).
Ich hatte vorher bereits zwei Messer aus der normalen Serie und war sehr zufrieden damit (Küchenmesser mit 16cm Klingenlänge und Officemesser). Gerade mit dem Küchenmesser, das mir von einem ortsansässigen Schleifer zurechtgemacht wurde scheue ich keinen Vergleich zu einem pofeligen Keramikmesser.
Letztlich ist es eine unglaublich günstige Gelegenheit einen anständigen Messersatz zu erwerben. Eigentlich wollte ich meine kleine Sammlung stückweise erweitern, konnte bei diesem Angebot aber dann doch nicht widerstehen (insbesondere wegen des Brotmessers) und hab den ganzen anderen Rotz, der sich in den Schubladen
oops: ) angesammelt hat in die Tonne gekloppt.Noch einen anständigen Wetzstahl dazu und Du hast für Jahre/Jahrzehnte Ruhe (ich hab den von Manufactum und hätte nicht gedacht, welchen Unterschied ein anständiger Stahl macht).
Viel Vergnügen
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