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Der offizielle KT Grill- und Schwenkfred

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Gesamt: 1 (Mitglieder: 0, Gäste: 1)
E200 gibts nicht, gibt nur e210 und e220. Die 220 bedeutet das der Grill einen Seitenbrenner hat.

Dann gibts von jeder Variante noch Classic, Original und Premium.

Original hat die bessere Türe, den besseren Rost (imo sehr wichtig) und eine elektronische statt einer Piezzo Zündung.
 
Zuletzt bearbeitet:
für burgerpatties brauchst nicht wirklich ein rezept @Gerri einfach "SPG" sprich salt, pepper, garlic (knoblauchgranulat) und du hast ne gute grundwürze... den rest an geschmäckern machst halt mit bacon, zwiebeln und käse... erst das patty fertig grillen, dann käse drüber reiben (mittlerweile nehm ich da immer scharfen cheddar) und indirekt weitergrillen bis der käse verlaufen ist...

deine gäste werden dir die füße küssen :D
 
megachri schrieb:
für burgerpatties brauchst nicht wirklich ein rezept @Gerri einfach "SPG" sprich salt, pepper, garlic (knoblauchgranulat) und du hast ne gute grundwürze... den rest an geschmäckern machst halt mit bacon, zwiebeln und käse... erst das patty fertig grillen, dann käse drüber reiben (mittlerweile nehm ich da immer scharfen cheddar) und indirekt weitergrillen bis der käse verlaufen ist...

deine gäste werden dir die füße küssen :D
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danke ich versuchs mal :) hab aber gelesen das Salz erst drauf soll wenn er fertig ist?

Hast auch nen Tipp für ne Soße?

Guacamole wird ja oft empfohlen, hab das noch nie probiert.
 
also wenn ich ehrlich bin @Gerri nehm ich immer die von bulls eye ... und zwar die ganz normale in der squeeze flasche ... bloß nicht die in den glasflaschen nehmen!!! die selbstgemachten mag ich gar nicht, bzw. mir ist noch keine untergekommen, die es mit der bullseye aufnehmen könnte... ist aber geschmacksache...

kleiner tip: du kannst auch ein zwiebel/chili relish machen, anstatt zwiebeln in scheiben...

einfach zwiebeln und chilis in der pfanne ordentlich anrösten... und mit whisky ablöschen, bzw. in dem whiskysud köcheln lassen ... das ganze kannst du dann zerkleinern (musst du aber nicht), mit einem klecks bbq sauce verfeinern und fertig... geht ruckzuck und schmeckt geil... mach ich auch öfter als topping für steaks, etc...

whisky nehm ich ohne scheiß immer den clarkes vom aldi... der ist zum kochen perfekt...
 
image.jpeg
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megachri schrieb:
also wenn ich ehrlich bin @Gerri nehm ich immer die von bulls eye ... und zwar die ganz normale in der squeeze flasche ... bloß nicht die in den glasflaschen nehmen!!! die selbstgemachten mag ich gar nicht, bzw. mir ist noch keine untergekommen, die es mit der bullseye aufnehmen könnte... ist aber geschmacksache...

kleiner tip: du kannst auch ein zwiebel/chili relish machen, anstatt zwiebeln in scheiben...

einfach zwiebeln und chilis in der pfanne ordentlich anrösten... und mit whisky ablöschen, bzw. in dem whiskysud köcheln lassen ... das ganze kannst du dann zerkleinern (musst du aber nicht), mit einem klecks bbq sauce verfeinern und fertig... geht ruckzuck und schmeckt geil... mach ich auch öfter als topping für steaks, etc...

whisky nehm ich ohne scheiß immer den clarkes vom aldi... der ist zum kochen perfekt...
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Ok ich schau mich mal um, hol 2-3 bulls eye und mach dann noch eine von @dafrocka s Seite, dann hab ich mal nen Vergleich ob es sich lohnt.

Die frage ist vllt doof aber rinderhack oder gemischt? ^^ gemischt ist ja saftiger.

Und wie hälst du es mit dem vorher/nachher salzen?
 
Ich nehm ausschließlich Rinderhack für meine Burgerpatties. Durch die anderen Zutaten (Bacon, Zwiebeln, Käse, etc) ist das auch nicht zu trocken. Aber das ist halt wie so vieles Geschmacksache.
 
Ich kann diese BBQ Sauce wirklich nur empfehlen. Auch wenn sich die Zutatenliste seltsam liest.

1 Liter Zero- Cola

800 ml Ketchup vom Aldi
1 teel. Ingwer
1 teel. Zitronengras
1/2 teel. Zimt
1/2 teel. Madras - Curry
1/4 teel. Cumin
1/2 teel. Senfpulver
1 teel. Knoblauch
3 teel. Zwiebelpulver
Priese Muskat
2 teel. Worchester
5 teel. Sojasauce
3 essl. brauner Zucker
1/2 teel GSV- Sauce
"Scharf wie d´Sau" ( hier kann man auch einen andere scharfe soße nehmen. Braucht aber einen sehr hohen scoville Anteil
Cola auf die hälfte einreduzieren lassen, Gewürze zugeben noch mals durchkochen eventuell noch Cola nachkippen
Das Ding ist der Hammer.

Man kann auch die Gewürzmischung direkt bestellen.

https://royal-spice.de/63-bbq-sossen


Viel Spaß und Guten Appetit
icon_heart.gif
 
dafrocka schrieb:
Ich kann diese BBQ Sauce wirklich nur empfehlen. Auch wenn sich die Zutatenliste seltsam liest.

1 Liter Zero- Cola

800 ml Ketchup vom Aldi
1 teel. Ingwer
1 teel. Zitronengras
1/2 teel. Zimt
1/2 teel. Madras - Curry
1/4 teel. Cumin
1/2 teel. Senfpulver
1 teel. Knoblauch
3 teel. Zwiebelpulver
Priese Muskat
2 teel. Worchester
5 teel. Sojasauce
3 essl. brauner Zucker
1/2 teel GSV- Sauce
"Scharf wie d´Sau" ( hier kann man auch einen andere scharfe soße nehmen. Braucht aber einen sehr hohen scoville Anteil
Cola auf die hälfte einreduzieren lassen, Gewürze zugeben noch mals durchkochen eventuell noch Cola nachkippen
Das Ding ist der Hammer.

Man kann auch die Gewürzmischung direkt bestellen.

https://royal-spice.de/63-bbq-sossen


Viel Spaß und Guten Appetit
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Danke, wird bestellt :) sowas selbst machen find ich immer extrem aufwendig (und teuer wenn man die anderen Zutaten sonst nicht brauch).

Kann man so Soßen eigentlich gut lagern (einfrieren o.Ä.?)

@all: dann wirds heute mal Rinderhack :)

Wie haltet ihr es mit dem salzen? Direkt oder nach dem Braten?
 
wenn du öfter grillst, musst da nix einfrieren... :D wenn 70g von der mischung nen halben liter sauce ergeben und die wirklich so lecker ist, kannst du die bestimmt die 3-4 tage im kühlschrank aufbewahren :grins:
 

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