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Der offizielle KT Grill- und Schwenkfred

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Die orginale ist so groß und teuer :(

In nem Grillforum stand aber dass die vom Q300 wohl über den Spirit E-210 drüber passt, wenn die Tische eingeklappt sind und die kostet "nur" 35€.
 
Hauptgrund ist, dass ich öfters von Undichtigkeiten vom der Originalhaube gelesen habe und das für das Geld. Das geht natürlich gar net.

Außerdem habe ich ja die Tische immer eingeklappt und dann passt die Haube nicht perfekt.
 
Heute früh um 8:00 auf den Smoker geschmissen.
2,7 kg Schweinenacken für's Pulled Pork.
Gestern Mittag mit einer eigenen Rub eingerieben, dann über Nacht in den Kühlschrank und jetzt darf es 15 Stunden auf den Smoker vor sich hin ziehen :sabber::sabber::sabber:

1001837_621495337861997_1727658597_n.jpg
 
Dafür nehme ich das in Kauf :D
Werde natürlich bissel was naschen, aber der Großteil ist eh für morgen gedacht. Mal schauen, vielleicht ist es auch bissel früher fertig. Jedes pulled Pork ist verschieden und es variiert, von Stück zu Stück, wie viele Stunden es am Ende sind.
Wichtig ist, dass ich die Kerntemperatur von 95 Grad habe. Aktuell habe ich die Plateau-Phase erreicht und die Kerntemperatur liegt bei 67 Grad. Ab 75 Grad kann ich dann mit dem moppen anfangen :)

@Boarder: Du hast auch auf jeder Plattform was zu motzen, oder? :P
 

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