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Was gibts/gabs heute zu essen? (3 Betrachter)

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Falafel-Salat mit Tomaten, Gurken und frischen Chilis aus dem eigenen Garten. Dazu eine Minzen/Joghurt-Sauce. :sabber:
Hab die Kichererbsen 24 Stunden im Salzwasser eingelegt und eben gestampft und mit allen Zutaten und Gewürzen vermengt. Gehen nachher in die Fritteuse. Gibt nix besseres als frisch zubereitete Falafel. Dayuuuum!

IMG_1654.jpg

Mal eine anständige Portion. :grins:
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
flexx schrieb:
Falafel-Salat mit Tomaten, Gurken und frischen Chilis aus dem eigenen Garten. Dazu eine Minzen/Joghurt-Sauce. :sabber:
Hab die Kichererbsen 24 Stunden im Salzwasser eingelegt und eben gestampft und mit allen Zutaten und Gewürzen vermengt. Gehen nachher in die Fritteuse. Gibt nix besseres als frisch zubereitete Falafel. Dayuuuum!
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Jop ,das kann was. Haben wir letztens auch selbst gemacht. Allerdings mit Kichererbsen aus der Dose, da muss man nix einweichen.

Früher haben wir immer diese Falafel-Mischung aus dem AlNatura geholt, aber seit wir gemerkt haben, wie einfach das geht und wie viel besser das schmeckt, kommt das nicht mehr in die Tüte.

Fritteuse sollten wir aber auch mal probieren, hatten sie in der Pfanne (in Sesamöl) ausgebacken.
 
oh, autsch - aber ja das kommt schon mal vor dass man anstelle der eigenen Lunchbox das Futter der Haustiere mitnimmt. Aber mögen deine Papageien überhaupt so viel Fleisch das sie nun essen müssen? :?

ich würde dir empfehlen 2 verschiedenfarbige Dosen zu verwenden um sie nicht zu einfach verwechseln zu können.
 
darthELIAS schrieb:
Das Falafel-Rezept würde mich interessieren. :)
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Hab deinen Beitrag erst jetzt gesehen. Ich richtige mich grob an dieses Rezept. Das tolle ist aber, dass man bei Falafal extrem variieren und mit vielen verschiedenen Gewürzen arbeiten kann. Ich wirf immer Zimt und Kurkuma rein. Eigentlich kann man fast nix falsch machen. Ich hab auch mal Mais anstatt Kichererbsen genommen. War auch sehr lecker. :)

btw. eben frischen Pizza-Teig geknetet und nun erst mal zwei Stunden ruhen lassen.
 
flexx schrieb:
Hab deinen Beitrag erst jetzt gesehen. Ich richtige mich grob an dieses Rezept. Das tolle ist aber, dass man bei Falafal extrem variieren und mit vielen verschiedenen Gewürzen arbeiten kann. Ich wirf immer Zimt und Kurkuma rein. Eigentlich kann man fast nix falsch machen. Ich hab auch mal Mais anstatt Kichererbsen genommen. War auch sehr lecker. :)

btw. eben frischen Pizza-Teig geknetet und nun erst mal zwei Stunden ruhen lassen.
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Haben wir heute mal ausprobiert. Mit dem Mehl müssen wir noch bisschen üben. Ein paar sind dann doch zerfallen. Aber super lecker und doch recht einfach. Vielen Dank für den Tipp!

Wir haben gemerkt, dass wir eigentlich so einen Mixer/food Prozessor brauchen. Erleichtert doch einiges an Aufwand. :D
 
500g Weizenmehl, 150ml Wasser, 10g Hefe, etwas Salz und Olivenöl. Teig ordentlich und lange kneten, noch viel länger ruhen lassen, noch einmal kneten und ausrollen. Bester und einfachster Teig ever. Gelingt auch ohne Stein nahezu perfekt. Nimm auch immer ein umgedrehtes Backblech.

Edit: Reicht für eine große oder zwei kleine Pizzen.
 
So, dass die Delle des Backblechs nach oben guckt. Ob es wirklich einen Unterschied macht, kann ich nicht beweisen. Ich hab mir das einfach so angewöhnt und das Ergebnis passt. Vermengen tue ich das Zeugs erst in der Maschine bis die Konsistenz passt, dann knete ich mit der Hand weiter.
 

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