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Was gibts/gabs heute zu essen? (1 Betrachter)

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    Bandwurm schrieb:
    Jain, typisches Freischnauzegericht. Aber ich versuchs mal für 6 Hühnerbrüste:

    Zutaten:
    6 Hühnerbrüste
    150 Gramm Butter
    Semmelbrösel
    100 Gramm Parmesan
    Blattpetersilie
    2 Knoblauchzehen
    Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer

    Butter langsam schmelzen, gepressten Knoblauch dazu. Muss nicht sonderlich heiß, nur flüssig sein. Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan und kleingehackter Petersilie vermischen, Pfeffer und Salz dazu. Hühnerbrüste erst durch die geschmolzene Butter ziehen, dann panieren und in eine gefettete Auflaufform geben. Restliche Panade und Butter danach mit in die Auflaufform, paar Spritzer Zitronensaft drüber und nochmal salzen und pfeffern. 30-35 Minuten bei 200°C mit Umluft, angestrebte Kerntemperatur ca. 70-75°C, wers knuspriger mag kann die letzten 5-10 Minuten noch den Grill dazuschalten (war diesmal ohne Grill bei mir). Dazu ein frischer Salat und Stangenweißbrot. Da ich diese Knusperfettbröseltunke abgöttisch liebe, pack ich immer noch ein paar Butterflocken extra auf die Hühner ^^
    Zum Vergrößern anklicken....
    Danke für das Rezept. Gerade zubereitet und es war sehr lecker! Hähnchenbrust war zart und saftig. Die Tunke zusammen mit dem Brot…da kann man gar nicht aufhören zu essen… :essen:
     

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