Kochkurs - Ab wieviel Grad kocht Wasser?

irgendwie sehe ich kein bild.

super. hat jemand was anderes als imageshack anzubieten?

directupload nutze ich meistens

So hier nochmal

Daraus sollte etwas schmackhaftes entstehen. Schrimps mit Kokosmilch, rotem thai curry und tropischen früchten (da habe ich etwas geschummelt)




work in progress





soweit fertig, muss nur noch angerichtet werden, dafür warte ich aber bis irgendjemand meiner freunde sich erbahmt mit mir zu abend zu essen

Dürfte ich Dich ums genau rezept fragen.

Sieht sau geil aus

So grade war ein Kumpel da und hat es für erstklassig befunden. Ich musste ihm nochmal alles zeigen, weil er gemeint hat ich hätte das bei einem neuen asiaten in der stadt gekauft - sowas hört man gern

genaues rezept ist gut. Ich habe mir einfach mal das was du oben siehst eingekauft, weil ich dachte das das so da reingehört. Ich weiß das noch mind. zwei sachen zum authentischen fehlen. Aber ich weiß nicht wie es heißt - werde das nächste mal den Asiaten einfach mal fragen.

so wie habe ich es gemacht:
1. schrimps auftauen lassen und abtrocknen
2. in olivenöl anbraten, dann auf niedriger hitze durchziehen lassen
3. kleingeschnittene charlotten (lauchzwiebeln) und die bohnen in olivenöl im topf scharf anbraten
4. geschnittene ananas (hier würde ich ungesüßte kaufen) und lychees hinzugeben und fast sofort mit der kokosmilch ablöschen.
5. den geschnittenen bambus abtropfen lassen und zu den schrimps dazu geben
6. die rote-thai-curry paste in das kokosmilch gemisch geben. hier habe ich ca. das halbe gläschen auf 400ml kokosmilch gegeben. habs einfach nach farbe gemacht, bis es einen guten farbton hatte.
7. mit pfeffer uns salz abschmecken wenn nötig noch etwas currypaste hinzu, wenn es noch nicht scharf genug ist und dann nochmal leicht aufkochen lassen.
8. das ganze zu den schrimps und dem bambus in die pfanne geben und auf kleiner flamme nochmal ne minute ziehen lassen.

dann mit reis servieren.


Das geile ist die schärfe vom roten curry gemischt mit der süße der ananas und der lychee und dem grundgeschmack der kokosmilch. Dieses gericht ist beim asiaten deswegen eh mein lieblingsgericht insofern find ichs cool wie einfach man das selbst machen kann.

Könnt ihr mir ein nettes Rezept für ein 500 gramm Lachsfilet nennen?
Als beilagen hätte ich Kroketten oder Reis. Vll. auch nur einen Feldsalat mit bisschen Paprika und Mais.

Also eure Tipps zum Lachsfilet. Jetzt!

Ich weiß nicht ob dus schon kennst, aber einfach mal auf chefkoch.de versuchen? Danach koch ich fast jeden Tag, und meine Freundin ist jeden Tag aufs Neue begeistert

Edit: Ich sortiere immer nach Wertung bei den Rezepten, da ist echt gutes Zeug bei ...

Hast du schon mal was mit Lachsfilet gemacht?
Da gibbet so viel und ich brauch eigl. nur eins .
Was ist eigl. besser? Backofen oder Pfanne?

Ein oder zwei Mal, ja

Ich würde zum Backofen raten.

Warte, ich such dir mal was raus ...

http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/category_id/1/article_id/15444/Lachsfilet-mit-Gemuese-und-Reis.html

Ist zwar von frag-mutti.de (auch eine super Seite), aber du wirst schon klar kommen

Edit: http://www.chefkoch.de/rezepte/686211171117980/Lachsrisotto.html (!!)
Edit 2: http://www.chefkoch.de/rezepte/686231171118241/Bunte-Reis-Lachs-Pfanne.html

Edit 3: Darf ich vorbeikommen ? Bei mir gibts jetzt gleich Reis mit Ketchup da ich alleine bin, und keinen Bock habe nur für mich zu kochen

Danke. Sieht alles lecker aus und ist ne gute Seite
Wie findest du das?
http://www.chefkoch.de/rezepte/41501014194468/Lachs-aus-dem-Ofen.html

Hab das Filet mit Haut und will die haut auch nicht irgendwie abziehen, weil ich gar keine Ahnung habe
Das scheint recht simpel zu sein. Genau das richtige für mich.

Sieht aus als wäre es einfach & sättigend.

Wie gesagt, so als Dank würde ich gerne vorbeikommen

Haha
Ich hab hier gleich 3 hungrige Mäuler zu stopfen. Du glaubst gar nicht, wie Kinder mit 6, 8 und eingeschlossen ich dat heutige Essen verputzen werden

Du hast 3 Kinder da und es gibt Lachs?

Du hast nicht zufällig Spaghetti im Haus, oder? Da gibt es auch super Rezepte ...

z.B. das hier, aber das ist dann auch schon etwas anspruchsvoller:

http://www.chefkoch.de/rezepte/22361005645948/Spaghetti-mit-Lachs-und-Zitronensauce.html

(oder das http://www.chefkoch.de/rezepte/515441147610169/Spaghetti-mit-Lachssahnesauce.html)

ich bin das dritte kind in der rechnung
die kleinen mögen fisch. soweit ich das jetzt bei meiner schwester beobachten konnte

Dann berichte mal was du gemacht hast & wie es war ... evtl. werd ich Sonntag dann auch Lachs machen, wenn ich mich aufraffen kann.

@meltuga
http://www.chefkoch.de/rezepte/41501014194468/Lachs-aus-dem-Ofen.html
das gericht am freitag war richtig spitze. ich hab noch ein wenig fenchel und paprika hinzugefügt.
das hat einfach nur bombastisch geschmeckt. die kinder konnten gar nicht genug davon haben. dazu hab ich kartoffelpüree gemacht.

Jemand hat Hochzeit und da tun wir dann so eine art Kochbuch schreiben als Geschenk. Und da tun dann alle möglichen Leute irgendweclhe Kochrezepte reinschreiben.
Ich hab aber kein Plan was ich da schreiben soll.

Kann mir Jemand irgendwelche ausgefallene, originelle, einzigartige Rezepte nennen die womöglich noch kurz sind bzw. nicht zuuuuu lang?

Hamlet schrieb:

Jemand hat Hochzeit und da tun wir dann so eine art Kochbuch schreiben als Geschenk. Und da tun dann alle möglichen Leute irgendweclhe Kochrezepte reinschreiben.
Ich hab aber kein Plan was ich da schreiben soll.

Zum Vergrößern anklicken....

Versuch auf jeden Fall das Wort "tun" zu vermeiden.

Mingo schrieb:

Hamlet schrieb:

Jemand hat Hochzeit und da tun wir dann so eine art Kochbuch schreiben als Geschenk. Und da tun dann alle möglichen Leute irgendweclhe Kochrezepte reinschreiben.
Ich hab aber kein Plan was ich da schreiben soll.

Zum Vergrößern anklicken....

Versuch auf jeden Fall das Wort "tun" zu vermeiden.

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Ja ok, alles klar, mach ich. Danke für den Tipp. Lieb dich mein süßer.