Foren Aktuelles Erstellen Mitglieder Anmelden

Der offizielle KT Grill- und Schwenkfred

Benutzer, welche sich diesen Thread anschauen:

Gesamt: 1 (Mitglieder: 0, Gäste: 1)
So Mädels.

Ich hab für morgen 6 Schälrippchen, also dicke Spare Rips. Aktuell noch ungewürzt.
Bekomm ich die mit leichter Würze in 2-3 h hin und wenn ja mit welcher Temperatur @DC metzg0re @flexx und weiß der Geier...

edit: aufm Gasgrill
 
Gerri schrieb:
So Mädels.

Ich hab für morgen 6 Schälrippchen, also dicke Spare Rips. Aktuell noch ungewürzt.
Bekomm ich die mit leichter Würze in 2-3 h hin und wenn ja mit welcher Temperatur @DC metzg0re @flexx und weiß der Geier...

edit: aufm Gasgrill
Zum Vergrößern anklicken....
2-3 stunden geht, 4 - 6 wären besser... aber schau mal:
Um diese Inhalte anzuzeigen, benötigen wir die Zustimmung zum Setzen von Drittanbieter-Cookies.
Für weitere Informationen siehe die Seite Verwendung von Cookies.
 
megachri schrieb:
2-3 stunden geht, 4 - 6 wären besser... aber schau mal:
Um diese Inhalte anzuzeigen, benötigen wir die Zustimmung zum Setzen von Drittanbieter-Cookies.
Für weitere Informationen siehe die Seite Verwendung von Cookies.
Zum Vergrößern anklicken....


Ich hatte mal 3-2-1 mit nem rezept hier ausm forum gemacht.
3h nur ein gerieben, dann 2h in alufolie mit apfelsaft und 1h in der soße und ganz ehrlich? Ohne soße nach 3 waren sie viel besser
 
@Gerri die letzte stunde in der soße mach ich nie... sondern nur leicht moppen, damit die zart werden. aber so ist das mit den geschmäckern... du kannst das ja einfach abkürzen, indem du etwas höhere temperaturen fährst. aber nach einigen versuchen schmecken mir die 3-2-1 am besten...
 
megachri schrieb:
@Gerri die letzte stunde in der soße mach ich nie... sondern nur leicht moppen, damit die zart werden. aber so ist das mit den geschmäckern... du kannst das ja einfach abkürzen, indem du etwas höhere temperaturen fährst. aber nach einigen versuchen schmecken mir die 3-2-1 am besten...
Zum Vergrößern anklicken....

Is jetzt ne sau doofe frage nehm ich an aber haste mal gerade temperaturen je nach zeit parat?
 
Gerri schrieb:
Is jetzt ne sau doofe frage nehm ich an aber haste mal gerade temperaturen je nach zeit parat?
Zum Vergrößern anklicken....
nö, das ist keine doofe frage... aber sorry, hab ich nicht... da musst einfach probieren... du kannst ja die temp. auf 140°C fahren und machst einfach ne geschmacks und festigkeitsprobe... kommt ja nun auch extrem auf die fleischqualität an... du machst das schon... :dhoch:
 
sehr gut, leider hatte ich zu kurzfristig mariniert (nicht über Nacht) und statt zwiebel, knoblauchgranulat und Cayenne pfeffer ein Chili/Knoblauch Gewürz da, aber nach 2,5h bei 140 Grad und 1,5h bei 180 über einem Apfelsaftbad war das Fleisch super zart :dhoch:

Demnächst werd ich dann mal wieder länger einlegen und es mit der 3-2-1 Methode versuchen wobei die letzte Stunde imo unnötig ist.
 
Zuletzt bearbeitet:

Ähnliche Themen

Tobi23TS
MULTI RDR2 - Der offizielle Jagd und Angelthread
2 3 4
Tobi23TS
Antworten
64
Aufrufe
12K
Helloween79
Helloween79
T
MS @MiXeR - Der offizielle Thread
3 4 5 6 7
The Tobster
Antworten
134
Aufrufe
15K
The Schenckman
The Schenckman
RRocketRac3r
ONE Der offizielle KT-TrueAchievements-Club
2
RRocketRac3r
Antworten
35
Aufrufe
3K
The Tobster
T
Tom-Tek
PC Der offizielle KT-Haxball-Thread
Tom-Tek
Antworten
2
Aufrufe
832
Tom-Tek
Tom-Tek
Hana-Bi
ONE Der offizielle Xbox One Preview Update Thread
197 198 199 200 201
Hana-Bi
Antworten
4K
Aufrufe
285K
STEEL
STEEL
Zurück
Oben