Die Engelsaugen mache ich jedes Jahr, sind zwar nicht besonders außergewöhnlich aber verdammt lecker.
Die Nougatstangen habe ich selbst noch nicht gemacht, sind aber ein Rezept von meiner Oma, also müssen sie schmecken
Engelsaugen
175g Mehl
65g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
2 Eigelb
125g Butter
Aus den Zutaten einen Mürbeteig bereiten und kühlstellen.
Anschließend den Teig in kleine Kugeln formen, mit einem mehlbestäubten Holzlöffelstiel eine Vertiefung eindrücken.
Etwas Himbeer/Johannisbeer/Kirsch Gelee in die Vertiefung hineingeben.
Im Backofen 10-12 Minuten auf 175-180 Grad backen.
Nougatstangen
220g Butter
100g Puderzucker
1 Pck. Vanillinzucker
3 Eigelb
2 Messerspitzen Zimt
200g Mehl
40g Kakao
1 Tl. Backpulver
125g gemahlene Haselnüsse
100g Nougat(für die Füllung)
150g Zartbitterschokolade (für die Glasur)
30g Pflanzenfett (für die Glasur)
Die Butter schäumig rühren, nach und nach den gesiebten Puderzucker, Vanillinzucker, Eigelb und Zimt hinzugeben.
Das mit Kakao und Backpulver gemischte Mehl unterrühren.
Die Haselnüsse zuletzt unter den Tag heben, das Ganze in einen mit gezackter Tülle versehenen Spritzbeutel füllen und etwa 4 cm lange Stangen auf ein Backblech spritzen.
Bei 175-200 Grad etwa 7-10 Minuten backen.
Die Nougatcreme bei schwacher Hitze erwärmen und zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Unterseite damit bestreichen udn die übrigen mit der Unterseite fest daran drücken.
Die Schokolade im Wasserbad erwärmen, das Planzenfett dazugeben und miteinander verühren. Die Plätzchen zur Hälfte darin eintauchen und trocknen lassen.
Wollte auch gerade ein entsprechendes Rezept posten...
